Cerveja: Eisenbahn Pale Ale

Depois de muito tempo sem passar por aqui, volto com uma teoria: muitas cervejas boas de verdade nascem em cervejarias artesanais. Haja vista nos séculos passados quando membros do clero produziam este líquido sagrado em suas dependências sacras.

E talvez sob essas bênçãos de todos os santos, na Rua Bahia, em Blumenau, está localizada uma cervejaria brasileira de nascimento, mas com a Alemanha no espírito. Estou falando da Eisenbahn, cervejaria catarinense fundada em 25 de julho de 2002 por ocasião de ser a data de comemoração da Imigração Alemã no Brasil e que segue a risca a Reinheitsgebot (que á a lei alemã de pureza) ao apresentar rótulos dos mais variados estilos para os seus consumidores.

Um desses rótulos que degustei é o da Eisenbahn Pale Ale, cerveja com cor mais avermelhada cujo gosto é mais amargo, encorpado e complexo. Ideal para quem gosta de cervejas um pouco mais amargas. Além disso, ela é uma das únicas Pale Ale brasileiras o que a torna uma das principais referências para os apreciadores e cervejeiros que sabem o que querem na hora de apreciar a bebida. Sem contar que quem a aprecia passa a entender que de fato "cerveja não é tudo igual".

Eisenbahn Pale Ale: uma das únicas Pale Ale
brasileiras. É cerveja para quem gosta de cerveja

O termo “Pale Ale” significa uma “Ale Palha” ou clara e foi criado na Inglaterra para descrever as cervejas mais claras da época, que tinham cor de cobre. As cervejas do tipo Ale representam a melhor tradição européia, especialmente as belgas e inglesas e são cervejas de alta fermentação ou fermentação a quente, que realça os sabores mais complexos, frutados e lupulados deste tipo de cerveja.

O nome Eisenbahn significa "ferrovia" em alemão e batiza a cervejaria em analogia a uma antiga estação ferroviária, localizada próxima ao edifício utilizado agora pela fábrica e pelo bar da mesma. Como a grande maioria das cervejarias, a Eisenbahn surgiu do desejo de uma família apaixonada por cervejas especiais. Descontentes com a pequena variedade de cervejas disponíveis no Brasil decidiram fundar uma cervejaria que trouxesse de volta a tradição, o sabor e a variedade ao mercado brasileiro. Foram alguns anos de pesquisas, conversas com mestres cervejeiros da Alemanha, Bélgica e EUA e inúmeras visitas às cervejarias desses países. E com a vinda de um mestre cervejeiro alemão com 30 anos de experiência, esse sonho tornou-se realidade.

Depois de uma década de trabalho a cervejaria brasileira é uma das premiadas do mundo.

Ficha técnica

Tipo: Pale Ale

Teor alcoólico: 4,8%

Assista um pouco mais sobre a Eisenbahn Pale Ale neste vídeo: